原料
低筋麵粉: 180g / 120g， 雞蛋: 6個 / 4個， 白砂糖: 90g / 60g， 油: 30g / 20g， 純牛奶: 75g / 50g， 發粉: 1.5g / 1g， 白醋: 幾滴， 巧克力碎: 隨喜好可不加或換葡萄乾等
步驟
1用分蛋器把蛋黃/蛋白放入不同容器內（注意蛋清容器要無水無油），在蛋清里滴幾滴白醋（醋起到調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，不會影響蛋糕顏色及口味）
2蛋黃打勻，再加入油、牛奶、發粉 攪拌拌勻
3將過篩後的麵粉倒入攪拌好的蛋黃液中，充分攪拌均勻（⚠️如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌）
4白砂糖分三次加入蛋白液里，用打蛋器中速打到起泡，再換高速打至硬性發泡（蛋白泡起小尖尖不會滴下就是硬性發泡）
5將打發好的蛋白霜1/3倒入蛋黃糊中，用塑料刮刀用不規則方式劃十字切拌或者海底撈月式拌均勻（注意⚠️不要劃圈拌，會消泡）
6將攪拌均勻的麵糊倒入剩下2/3的蛋白霜容器中，加入適量巧克力碎，用塑料刮刀劃十字切拌或海底撈月式拌勻（⚠️依然不能劃圈攪拌）
7電飯鍋用油刷均勻抹油，預熱一下，倒入攪拌好的蛋糕糊，按下電飯煲的烘培鍵35分鐘後，保溫幾分鐘，看到蛋糕和鍋體分離就是熟了
8倒扣電飯鍋體，蛋糕就大功告成了。因為加了巧克力碎，預熱融化後做出來不太好看。這裡可以把巧克力碎換乘葡萄乾等
9這是沒加巧克力碎的
