原料
豬蹄: 1隻， 黃豆: 30g， 八角: 2個， 桂皮: 1小塊， 香葉: 2片， 干紅辣椒: 2個， 生薑: 1小塊， 冰糖: 5粒， 花椒: 幾粒， 料酒: 少許， 醬油: 1勺， 鹽: 適量， 食用油: 少許
步驟
1準備好所需食材
2豬蹄用溫水洗凈後放鍋里焯水撈出備用
3鍋里倒入少許油，放入薑片翻炒出香味
4加入冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒等一起小火慢慢翻炒
5等冰糖炒融化後，放入豬蹄和干紅辣椒一起翻炒
6炒至豬蹄表面出現焦黃色時，加入少許酒料翻炒
7入醬油快速翻炒幾下後，加入少許開水煮開鍋，關火
8黃豆放入燉芯中
9往燉芯中裝入炒好的豬蹄和湯
10往水箱中倒入水，放入燉芯
11蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇「隔水燉」，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
12成品圖
小技巧
1、焯水後的豬蹄提前和香料一起翻炒過後再燉，能有效去除毛腥味 2、黃豆提前浸泡過後，燉出來的更軟 3、使用廚具：美的WBZSaid01MY電燉盅
