基圍蝦: 十隻, 泰式咖喱: 一塊, 米飯: 一碗, 雞蛋: 一個, 鹽: 半勺, 洋蔥: 1/4個
1蒸熟的米飯,加一點點冷水,攪開。備用。 洋蔥切碎,備用。 蝦去頭,去殼,開背,去蝦線,備用。
2炒鍋放油,八成熱的時候炒雞蛋,雞蛋滑散之後,馬上盛出。
3再放油,直接進洋蔥碎,出香味之後,放蝦,蝦變色後放入咖喱。翻炒到咖喱化開。
4放入米飯。雞蛋,鹽。大火翻炒一分鐘。
5裝盤。
洋蔥碎很重要,底味靠它了。