原料
糯米粉: 400克， 水: 380克， 紅糖: 150克， 粘米粉: 90克， 澄面（可用粘米粉代替）: 20克， 糖桂花（可用紅糖代替）: 50克
步驟
1紅糖，糖桂花和水混合，紅糖不易融化可以加熱使其融化。
2待糖水放涼後，加入糯米粉，粘米粉，澄面，攪拌均勻。
3模具中放上粽葉或荷葉，再倒入混合好的麵漿。冷水上鍋蒸，水開後中小火再蒸2個小時即可。放涼後切片煎食。
小技巧
1.加糖桂花是為了增加風味，是在沒有可以不加，或用紅糖代替。此方甜度我覺得剛好，可隨自己口味增減糖量。 2.加澄面是為了讓年糕看起來更透亮，沒有也可以不加，用等量的粘米粉代替即可。 3.此方剛好裝滿6寸模具。
