原料
雞翅2斤: 大約20個， 紅方腐乳: 一塊半， 腐乳汁: 2大勺， 生抽: 2大勺， 老抽: 1大勺， 白糖: 2大勺， 啤酒: 一瓶600ml， 蔥段: 少量， 薑片: 3片， 大蒜: 1瓣切片
步驟
1洗乾淨後，每一隻雞翅都雙面切口。
2腐乳、腐乳汁、生抽、老抽、白糖全部放入碗中攪拌均勻備用。
3蔥姜蒜切好備用。
4鍋燒熱放油把雞翅下鍋。
5將雞翅煎至兩面變色，肉變緊實後盛出。
6用鍋里的油爆炒蔥姜蒜，炒出香味。
7把雞翅和調好的醬料一起倒入鍋中翻炒。
8倒入啤酒蓋鍋燉，大火燒開後，轉小火燉10-12分鐘
9最後大火收汁，喜歡拌飯的可以多留點汁
小技巧
1、雞翅沒有用水灶，是怕肉質變老，所以要提前下鍋煎一下，讓肉質變緊。 2、不要放一滴水，完全用啤酒來製作，啤酒倒入鍋中會起沫，不要緊，燉到收汁沫就沒有了，啤酒的牌子看個人喜歡，黑啤、金啤、普通的啤酒都行。 3、喜歡吃辣可以放一點干辣椒，和蔥姜蒜一起下鍋。 4、雞翅一般很好熟，開鍋大約十分鐘就熟了。
