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原料
番茄: 2隻, 牛肉碎: 250克, 大蒜: 2瓣, 洋蔥: 半個, 鹽: 少許, 糖: 看個人喜好,基本比鹽的比例多出3倍, 義大利雞蛋面(超市裡買得到的): 看個人食量, 料酒(用來腌制生肉碎): 少許, 番茄醬: , 橄欖油:
步驟
1先煮麵,看個人軟硬程度喜好,適當調整煮麵時間。煮麵同時,可以開始加少許料酒腌制生肉碎
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2準備配料,大蒜、洋蔥、番茄均切丁,放在邊上等待
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3面煮好後,蓋著鍋蓋放在一邊。熱平底鍋,熱鍋完畢,加入橄欖油,再加入生肉碎和大蒜洋蔥丁,少少水
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4等生碎肉顏色完全變棕色了之後,倒入番茄丁和番茄醬,再一起翻炒
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5待整鍋顏色變成紅色時,加入適量鹽和糖,糖的比例超過鹽
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6面放到盤中,倒入肉醬,Enjoy, Bon appétit ~
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小技巧
最後還可以加一些黑胡椒粉,更加美味