原料
墨汁意面: 一人份, 洋蔥: 半個, 魷魚: 一條, 干百里香: 適量, 甘羅勒: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 一瓣
步驟
1提前把新鮮魷魚內外抹鹽放冰箱中層(好像是叫零度保鮮室)腌制一晚(我家的是腌制很久的了,要洗泡很久才不那麼咸)
2水沸後放一勺鹽下意面,煮熟後瀝干待用(如果怕意面黏在一起,可以撒點橄欖油攪拌一下。)
3在煮意面時,可把魷魚身上的鹽洗掉,切成圈段,並把洋蔥切條
4熱鍋爆蒜,放入魷魚炒至變色半熟 再放入洋蔥,一起炒至洋蔥軟即可
5放鹽(不用太多,魷魚是腌制過的。因為我的魷魚很咸,所以我連鹽都沒放...)、黑胡椒粉、百里香、羅勒
6魷魚會出水,所以可以在最後勾個欠
7把洋蔥魷魚倒在意面上,拌一下就可以吃啦(也可把意面倒入鍋中拌勻再倒出)
小技巧
其他意面也是可以的~ 我覺得這道菜的特色就是那腌制過的魷魚~鹹鹹的魷魚加上香甜的洋蔥配著意面一起吃~