原料
低筋麵粉: 70克， 雞蛋: 3個， 牛奶: 35克， 食用油: 35克， 白糖: 50克， 沙拉醬: 260克， 肉鬆: 400克
步驟
1準備材料
2蛋黃打散，分次加入油和牛奶，每次加入都要打均勻了
3篩入低粉切拌均勻待用
4蛋白分三次加糖打發如圖有鳥嘴狀
5取一勺蛋白到蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白盆中切拌均勻
6裝入裱花袋
7依次擠在烤盤上
8上下震動幾下烤盤去除大氣泡
9放入烤箱上火180度下火120度烤10分鐘左右
10取出倒扣，乘熱撕去油紙
11對摺成貝殼狀
12取一個小貝，中間抹沙拉醬加肉鬆
13在小貝蛋糕外側都抹上沙拉醬沾滿肉鬆。網紅肉鬆小貝就醬做成了！再也不要為了買肉鬆小貝去鮑師傅排隊幾個小時了，兒子說我做的比鮑師傅的還好吃！
小技巧
烤制小貝時，表面色澤稍微變黃即可取出，烤久了易斷不易折成貝殼形狀
