原料
醋: 適量， 排骨: 適量， 冰糖: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 香醋: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 兩小隻， 料酒: 適量， 芋頭: 適量， 西紅柿: 適量， 炸雞粉: 適量， 地瓜粉: 適量， 番茄沙司: 適量
步驟
1先將排骨下鍋水煮下，浮出泡沫既可。
2撈出排骨，吊水。芋頭切塊狀。
3將芋頭下油鍋，炸至變色。接著排骨沾好炸雞粉，記得沾好的時候再稍微甩下，均勻不要太多，炸至金黃色。炸的時候火候不要太大。記得先炸芋頭再炸排骨這樣油才不會渾渾的。這步很關鍵。
4留一些底油，放蔥段和蒜熱油。排骨和芋頭依次入鍋。加適量生抽，適量料酒，翻炒均勻。加入開水。淹沒芋頭和排骨。加入適量鹽。小火煮三十幾分鐘，芋頭變軟就可以
5在這半小時多內，用開水燙西紅柿剝皮，切小塊
6換鍋放少許油炒西紅柿炒出湯汁，直接將炒好的西紅柿放入排骨內，加入冰糖，陳醋，少許番茄沙司。繼續煮開二十分鐘。
7二十分鐘後入水澱粉再次燒開既可。
小技巧
忘記拍個像樣的照片。但是味道是沒辦法描述的，酸酸甜甜的。喜歡的朋友可以試下，初次髮菜譜準備不充分。不明白可以直接問。
