筍乾尖: , 干香菇: , 薑末: , 三分肥七分瘦的豬肉: , 鹽: , 油: , 雲吞皮:
1筍乾清水浸泡兩天,切下嫩尖部分,切碎。干香菇泡發,切丁,肉剁末。
2把餡料拌一起,加少許薑末,或薑汁。加鹽調味,少許油拌勻。
3包的時候餡多放點。
4清水煮熟,碗中放少許蔥花,胡椒粉,一兩勺生抽,雲吞撈入碗里,加不加湯都可,滴幾滴麻油拌勻。
餡一定多包點啊。吃起來很爽。