簡介
圓夢燒餅 「圓夢燒餅」這個名字聽起來很動聽吧,而且還有一個傳說。 「據說老佛爺慈禧太后一天晚上做了個夢,夢中她吃了一種夾著肉末的燒餅,非常的好吃,醒來後沒有對任何人說起,很巧的是當天用膳的時候竟也吃到了這種燒餅,慈禧非常高興,就問是誰做的。 太監打聽後稟告說是一個叫趙永壽的御廚做的,慈禧太后一聽,更加的高興了,因為永壽代表著永遠健康長壽,就下令賞賜這個御廚二十兩銀子和一個官職。 因為這道菜圓了慈禧太后的夢,所以後來流傳下來就叫做「圓夢燒餅」,它象徵著夢想成真,並有祝願吃到它的人健康長壽、升官發財的寓意。」
原料
燒餅,肉餡,香菜,醬油,鹽,糖
步驟
1.我用的燒餅是那種在外面買的,就是七毛錢一個的,在大潤發就有賣的,道里市場也有的賣。現做現賣,如果是剛出鍋就做是很好,就算涼了也挺好吃的,特別有嚼頭,還有就是它是空心的,切開一個口就不用深切了,直接夾餡就行 。當然你可以選擇你自己喜歡的燒餅 2.肉末:肉要八成瘦二成肥的,放在鍋里炒(不要放油哦),加入醬油,姜粉或薑末,糖,鹽炒熟,如果出水的話可以把肉末倒出空去多餘的汁再入鍋炒熟炒乾爽,出鍋前放入蔥末,香油,香菜,還可以放些芝麻更營養更美味的呢。 3.慈禧吃的可能沒放菜在裡面,我自己準備了一些黃瓜絲,夾在餅里可以解解膩,試試吧
小技巧
光吃燒餅會有些干,之前可以先做一鍋湯哦,我做的番茄雞蛋湯,每天都吃點熟番茄可以起到抗癌的作用。