原料
龍蝦: 適量， 豬大骨: 適量， 辣椒醬: 適量， 蒜頭: 適量， 大蔥、姜: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 香菜: 適量
步驟
1龍蝦去腮、內臟、蝦線後清洗乾淨，姜蔥蒜洗凈切塊
2大骨洗凈焯水後再洗凈
3大骨放鍋內加入適量熱水、姜蔥、料酒煮開轉小火燉至7成熟
4燉大骨湯的同時另起一鍋加入適量的油煸香姜蔥蒜
5放入龍蝦煸炒
6龍蝦變色後加入適量料酒、辣醬翻炒
7大骨湯燉好後只留下燒龍蝦的湯汁就可以了，多下來的湯汁改天可以下麵條、做咸泡飯
8把煸炒好的龍蝦放入大骨湯里，加入適量的生抽、老抽、糖燉煮
9煮至湯汁收干撒上一把香菜出鍋
