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原料
雞蛋: 3個, 低粉: 60克, 牛奶: 51克, 黃油: 24克, 蔓越莓: 30克, 白糖: 54克
步驟
1材料大集合,黃油泡著牛奶裡面的
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2蛋清蛋黃分開,蛋清分三次加入白糖後打發至提起打蛋器有小尖角,至於白糖什麼時候放,我一向是隨意的,都能打發的
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3把蛋黃放進去,打蛋器一檔攪打2-3分鐘
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4打好的蛋糊就是這個樣子
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5篩入低粉,用刮刀攪拌均勻,這個方法打蛋,基本不會消泡。
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6拌好的麵糊就是這樣,非常有光澤吧
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7黃油加牛奶蒸熱,讓黃油溶化在牛奶里,然後加入切碎的蔓越莓,擱一邊冷一會倒入拌好的麵糊中,用刮刀攪拌均勻(拌麵糊時候就可以蒸)
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8六寸蛋糕模具上放一層油紙,然後倒入麵糊,烤箱170度,40分鐘
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9成品,蔓越莓沉底了,這個還沒想好怎麼解決
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小技巧
挺好吃的嘿嘿