原料
高筋麵粉: 200克， 乳粉: 10克， 酵母: 2克， 鹽: 1克， 細砂糖: 25克， 雞蛋液: 25克， 水: 85克， 黃油: 20克， 豆沙: 180克， 蛋液適量: 芝麻適量
步驟
1準備好所需要的原料
2除黃油和豆沙外的所有材料放入和面機中，揉成麵糰
3當麵糰揉到起筋後加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段
4揉好的麵糰可以抻開非常堅韌的薄膜，且不易破裂
5麵糰放到盆中，蓋上保鮮膜，放到烤箱開啟發酵功能，發酵1小時左右，發至麵糰兩倍大。（烤箱沒有發酵功能，就放到溫暖的地方發酵至兩倍大）
6發酵好的麵糰用手指沾高粉插入麵糰中，麵糰上的手指孔不回縮，這樣麵糰就發酵好了
7把麵糰中的空氣排出後，分割成等量的小麵糰，揉圓，蓋上保鮮膜室溫醒發15分鐘
8豆沙餡分成30克一份的6等份
9取一個醒發好的麵糰，用手拍扁，包入餡料
10收口要收緊一些，依次包好，靜置鬆弛15分鐘
11鬆弛好後，用手按壓成圓餅狀，依次放入鋪好油紙的烤盤中，中間留出間隙
12用剪刀在圓餅邊緣剪出8個均勻的開口
13花瓣慢慢擰過來，剪口面朝上，小心不要擰斷
14都擰好的樣子，放入烤箱開啟發酵功能，繼續發酵40分鐘。（烤箱沒有發酵功能，就放到溫暖的地方進行第二次發酵，可以在烤箱裡放一盆熱水，進行發酵）
15取出發酵好的麵糰，表面刷蛋液。烤箱預熱170度10分鐘左右。
16擀麵杖粘蛋液，在沾芝麻，在麵糰中心點一下作為裝飾
17放入預熱好的烤箱中層，170度烘烤20分鐘左右至表面金黃即可
18花朵豆沙小麵包出爐了，美美噠～～
小技巧
1 麵粉的吸水率不同，麵包材料中的水不要一次都加進去，最好留10克最後調整; 2 紅豆沙也可以換做其他餡，椰蓉，紅薯餡，紫薯餡都行 3 各家烤箱溫度不同，烘焙溫度與時間要根據自家烤箱脾氣適當調整~ 高筋麵粉： 酵母： 乳粉： 黃油： 芝麻：
