高粉400克，紅豆沙適量，杏仁瓦片少許，蛋液80克，細砂糖80克，鹽4克，牛奶180克，酵母6克，黃油40克
1.除黃油外將所有原料和成麵糰，15分鐘後加黃油繼續和，揉出筋膜（我用了麵包機和面，也可以手和的。） 2.讓麵糰發酵至2倍大，完成基礎發酵 3.分割成12個，滾圓鬆弛15分鐘 4.將麵糰擀成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35克），收口捏緊 5.收口朝下排入烤盤，發酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上杏仁瓦片 6.烤箱180度，中層上下火烤15分鐘（我烤了兩盤）
