原料
西紅柿: 2個， 麵粉: 200g， 香菜: 少許， 蔥: 少許， 鹽: 少許， 雞蛋: 2個， 蟹味菇: 一把， 蝦仁: 約8個， 大頭菜: 3片
步驟
1調麵疙瘩：一碗麵粉，一小碗水，手從碗里蘸水然後彈進麵粉碗里，同時用筷子攪拌，直到麵粉都成小疙瘩
2西紅柿用開水燙一下，去皮，切小塊，鍋里放油，隨即放蔥末炒香，放入西紅柿，出汁後放入蟹味菇和大頭菜，放糖和鹽繼續炒一會，然後蓋上鍋蓋燜了一小會，讓食材本身的味道充分的釋放出來，我用的是鑄鐵鍋，然後倒入清水，放蝦仁，蓋蓋煮沸
3下麵疙瘩：不要一下子都倒進去，用手一小把一小把往裡抓，同時用筷子攪拌，再次沸騰後倒入打散的蛋液，沸騰後出鍋，放入一把香菜，可以吃啦
