椰桨南瓜汤

原料

南瓜: 250g, 椰浆: 一杯(120ml), 浓缩橙汁: 一茶匙(也可以用一个橙榨制), 水: 600ml(看人数而定), 黄油: 一小块, 盐: 适量

步骤

1这是做好的样子,制法很简单。将南瓜用保鲜袋装着放入微波炉,袋口折叠一下用该南瓜轻压着,袋口千万不要索紧,要能跑气。加热中火1分钟~1.5分钟(方便面)那档。如发觉熟不透可以再加热直至熟透芯为止。过程都要装着保鲜袋。

2待南瓜稍凉,放入调理机,加入一小杯水,将南瓜打融。待用。

3不粘锅,放入黄油起锅,加入一半材料中的水,适量盐,倒入南瓜糊,搅拌,待加热到南瓜糊沸腾,关小火,(这是要小心南瓜糊因烧开会弹跳出来烫伤皮肤)。加入其余的水椰浆和橙汁,搅拌,直至煮沸(看汤的稠度适度加水)。椰浆可以留下一些,上桌时加入汤的表面,做个图案(^_-)。

小技巧

这道汤中的椰浆也可以改用一至两片芝士!风味超赞,小朋友很喜欢!