簡介
方子來源於九色鹿，應為不喜歡太甜的東西，所以糖的分量都酌情減少，吃起來很清口
這些材料做了一個六寸的，大家反映吃起來不錯，很軟很淺甜~
原料
南瓜 125g, 椰漿 110g, 椰蓉 25g, 綿白糖 22g, 雞蛋 全蛋一個+一個蛋清, 普通麵粉 100g, 蛋黃 一個, 鹽 1g, 砂糖 12g, 黃油 50g
步驟
1所有的材料稱好分量的羅列，這裡面沒有冷水的說，請忽略小魚盤少了個尾巴，我對不起它%>_<%
2麵粉過篩，加入黃油，糖，鹽揉成玉米粉狀，加入蛋黃，揉搓成團，裹上保鮮膜，放到冰箱冷藏一個小時
3一個小時之後，拿出來擀成原片，覆蓋到派盤上
4用叉子插上眼，防止第一次烘烤的時候底部不平整
5加上烘焙紙，放了鷹嘴豆壓住（紅豆，黃豆，等都可以啦~），烤箱預熱200°，上下火烤10分鐘
6趁這個時候開始做內餡，南瓜切成小塊煮軟
7搗碎煮熟的南瓜
8為了追求細膩的口感，我過篩了
9加入所有東西，攪拌均勻
10攪拌好的內餡，烤好的餅皮，剩下的麵皮做了點裝飾用的小樹葉
11進烤箱的瞬間，200°的火5分鐘，然後180度烤了30分鐘。
12吃了一口，內餡綿軟，充滿椰香
小技巧
烤制的過程中看到內餡誇張的漲高，但是涼了之後就恢復了
覺得南瓜可以增加用量
