排骨: , 土豆:
1排骨切斷,加生粉,生抽,鹽,料酒拌勻放冷藏20分鐘
2鍋里放油蔥 花椒大料 辣椒炒香後 把料挑出來 放肉炒5-6分鐘,炒土豆炒5-6分。
3新油,放花椒辣椒蔥蒜大料郫縣豆瓣,炒香放肉,熱水器,大火燒開燉20分鐘。加土豆燉30分鐘