肉抱蛋 0

原料

雞蛋: 8隻， 絞肉: 1磅， 生抽: ， 老抽: ， 生粉: ， 海鮮醬: ， 鹽: ， 滷料（五香粉，大料）:

步驟

1先將雞蛋煮熟 去殼冷卻後用牙籤在雞蛋上戳20個洞.

2將去殼雞蛋與滷料一起放進水中大火煮開後熄火靜置半小時.

3加鹽，生抽和生粉腌好豬絞肉.

4將雞蛋取出，用絞肉小心裹好.

5將肉丸整個放進鍋中煎至表面金黃.

6加入海鮮醬，老抽，生粉勾芡，讓丸子上色。

7完成。

小技巧

豬絞肉粘性較好，牛絞肉比較酥鬆，很容易脫落.

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