原料
草莓: 1000克， 冰糖: 400克， 小蘇打（洗草莓）: 適量， 檸檬: 1個
步驟
1草莓去葉後用小蘇打浸泡清洗，洗的時候多洗幾遍
2草莓洗凈以後切成塊，不用切太小，大點也沒關係，我是一半一半吧！我就買的普通草莓，紅一點的，切好的草莓實在誘人我偷吃了好多！
3我用的這種老冰糖，腌制草莓的時候敲碎
4敲碎的冰糖放入草莓中混合，不用加任何的水。保鮮膜蓋好後，冰箱冷藏12個小時以上（我當時早上買的，第二天才有時間做）
5第二天拿出的草莓已經出了很多水了，果膠我出來了，冰糖完全融化！
6先大火熬開，然後用小伙慢熬，在熬制過程中會有浮沫出現，用小勺子把浮沫撇去，直到熬的特別濃稠（我用了快50分鐘）
7熬到果醬和水不能融合，我就是用一個盆裝點自來水，在果醬快熬好時，滴一滴在水盆里試一下，果醬沉入水底就代表熬好了，熬好後，加入一粒檸檬的檸檬汁
8熬制好的果醬趁熱裝進消毒過瓶子裡，蓋緊倒扣，涼了以後放入冰箱保存！
小技巧
原方來自飛雪無霜老師的博客，我照著做，怕自己以後會忘，就創建到這裡了！ 瓶子消毒：洗凈後烤箱100℃十分鐘 檸檬汁在熬好後加入，綜合甜度
