原料
年糕: 300克， 花蛤: 1斤， 水: 80克， 姜: 2-3片， 蒜頭: 3-4瓣， 番茄醬: 200克
步驟
1熱鍋冷油，中火，加入薑片、蒜片熗鍋。
2（中火）蒜片微微變色加入洗凈的花蛤，翻炒至花蛤殼打開後加入年糕，繼續翻炒。
3（中火）加入少許鹽（小半勺，主要是用於調出番茄的酸甜味，而且花蛤本身也是有鹹味的），翻炒至年糕微軟時加入200克番茄醬，繼續翻炒2-3分鐘，後加入80克左右的清水水（大概剛好漫過食材，水不能太多），蓋上蓋子燜3-5分鐘，湯汁大開即可揭蓋，大火收汁，直至湯汁濃稠即可裝盤！
4這是加蒜蓉辣醬的成品圖！
小技巧
1.剛買回的花蛤最好先放水裡泡一段時間濾濾沙子，水裡加少許鹽。 2.能吃辣的話可以將番茄醬換成蒜蓉辣椒醬（長得類似番茄醬紅紅的），製作方法一樣的。 ps：其實放辣椒醬的要更好吃！
