糖醋排骨 0

原料

肋排: 500g, 冰糖: 20g, 料酒: 2勺, 生薑: 2片, 熟白芝麻: 1勺, 醋: 2勺, 生抽: 1.5勺, 老抽: 1.5勺, 蔥: 1根, 澱粉: 2勺

步驟

1排骨冷水浸泡1小時去血水,滾水焯一下撈出

2鍋內倒油,可以多一點,再放入冰糖至慢慢融化變色起泡放入排骨翻炒上色

3倒入生薑片,料酒,醬油,醋翻炒

4加冷水,沫過排骨即可,小火慢燉

5加入澱粉芡,大火收汁

6撒上雞精出鍋,撒上蔥花和芝麻,淋汁

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