原料
檸檬: 4個， 白巧克力: 100g， 雞蛋: 2個， 糖: 30g， 檸檬取汁: 約120克
步驟
1首先挑選檸檬，個大的，軟的熟的，這樣水分多些，把檸檬洗凈，很多表面都有一層蠟，一定要搓洗乾淨，來回滾動摔打檸檬，不要摔破，這樣可以增加出汁。取其中兩個檸檬，擦掉最外層的皮，檸檬的香氣主要在外皮上，但是不能擦掉白瓤，會苦的，僅僅最外層的皮。
2取檸檬汁。把4個檸檬對半切開，壓出汁，大概120克左右。如果特小特硬的檸檬，是出不了這麼多的，一定要夠量哦120克，即便不夠也至少100克。
3雞蛋兩個磕入碗中，攪勻，鍋中放檸檬汁檸檬皮屑，倒入雞蛋液，開最小火，一直攪拌不停，直至檸檬醬濃稠後停火。
4離火後，放入巧克力幣，攪拌至巧克力融化，我選擇的巧克力是一般般甜的，本人不喜太甜，整個過程沒有放糖，出來成品是微酸口感的，如果不喜酸的人，在上一部熬檸檬醬的時候放糖，根據巧克力甜度放糖量。
5攪拌至無顆粒比較細膩。
6灌入瓶中放冰箱冷藏。
7可以配任何點心去吃，比如土司，蛋撻，挖一勺放烤好的蛋撻上也非常好吃哦~
8非常棒哦~
9非常棒哦~
小技巧
選檸檬要選個大的，熟的，汁水多。
