原料
豬前蹄: ， 金絲小棗: ， 干百合: ， 枸杞: ， 小蔥: ， 生薑: ， 花生醬: 1份， 海鮮醬: 1份， 南乳汁: 2份， 排骨醬: 1份， 紅曲米: ， 香葉: ， 大料: ， 桂皮: ， 干辣椒: ， 啤酒: 3份， 雞湯: ， 雞粉: ， 白鬍椒粉: ， 食鹽: ， 紅曲米: 每兩個豬蹄5-6小湯勺
步驟
1豬蹄用火燒一下，用鐵絲球清洗乾淨，切塊
2冷水下鍋，大火燒開，煮凈浮沫，撈出熱水洗乾淨
3鍋中倒入多一些油，小火，用2-3成熱的油炸豬蹄（這個做法當然比較好吃了，我覺得有些油膩，就經常會改良，抹一點點油烤箱烤20分鐘，烤箱不同時間不同，烤到起泡泡就行了）
4南乳汁，海鮮醬，排骨醬，花生醬，啤酒混合均勻，備用
5雞湯中加入適量食鹽，雞粉，白鬍椒粉，大火煮至粉紅色，備用
6小蔥切段，生薑切片，連同香葉，大料，桂皮，干辣椒一同鋪在高壓鍋底部，鋪上一個篦子，倒入豬蹄，加入調好的醬汁，煮好的雞湯，小棗，枸杞，干百合
7高壓鍋上汽之後壓22分鐘，壓好後馬上用冷水沖，放氣，這個時間壓出來的豬蹄口感是最好的
8煮好的豬蹄撈出，過濾掉料渣，用原湯勾個芡澆汁即可
