原料
紅薯?: 146g, 紫薯: 132g, 木薯粉: 適量, 椰樹牌椰汁: 適量, 龜苓膏: 適量, 牛奶: 適量, 西米: 35g, 煉奶: 1小勺
步驟
1準備材料…
2紅薯?紫薯洗凈,刮皮,切塊擺盤;可以切厚點
3高壓鍋裝水,分開擺紅薯?和紫薯!上蓋,高壓鍋出大氣開始算,5分鐘!輕鬆搞定…隔水蒸!隔水蒸!隔水蒸!
45分鐘,關火?!打開蓋子…撲鼻香味…爽到爆
5先弄紫薯,用盆裝好,用勺子壓碎哦…記得,一定要冷卻一下。才蒸熟的紫薯很燙手的,避免燙傷唷…
6壓成這個狀態就差不多了,很容易的!因為蒸熟了的…很軟
7加入適量木薯粉,少量糖粉(我個人不喜歡太甜,加得少)記住:這裡一定要加入開水!開水!開水!
8先用勺子和面,根據情況,慢慢木薯粉和水,直抱成一團,不沾盆底和勺子!再用手去揉面,讓其融合…
9同樣的方法,揉紅薯麵糰…
10裝好麵糰,準備做花囉…
11揉2個紫薯圓團,壓平.
12用牙籤,再中間戳個洞
13再中間空隙填入紅薯麵糰
14用牙籤壓花瓣,就是辣麼簡單
15可以做葉子,?
16可以做骰子?
17可以做小豬?
18可以做麻將?️
19可以做大眾車的標誌
20最簡單的就是,搓成條,切塊!
21水開了之後,放入西米(西米沖洗一下,不用泡,也不能泡哦)
22大火狀態,水開了之後,用鍋鏟攪拌,10分鐘,一邊煮一邊攪拌!直到,西米沒有白點…然後蓋上蓋子,悶5分鐘就OK了…西米就煮好了
23西米出鍋,用涼水沖!這樣西米會更Q彈哦
24水開了之後,放入各種漂亮可愛的芋圓
25煮5-6分鐘,待全部美麗的芋圓浮上水面…就可以出鍋了!出鍋後,記得用涼水泡一下。這樣會更爽口唷…我直接就放進冰箱冰著了…
26龜苓膏切塊,一小勺西米(個人不怎麼愛吃放得少),適量椰汁,適量牛奶,1小勺煉奶…完美!
27美到沒盆友.爽到要上天吶
小技巧
1.西米一定不能泡。水開了下鍋. 2.喜歡軟糯口感的,少加木薯粉;喜歡Q彈口感的。多加木薯粉! 3.加一小勺煉奶,口感爽到爆