原料
銀耳: 半朵， 干百合: 適量， 冰糖: 適量， 枸杞: 適量
步驟
1用涼水泡發銀耳，干百合用開水泡發
2泡發好的銀耳，撕成小朵，儘可能的小。泡發好的干百合也放入電壓力鍋內。水不要放太多，水多的話不好出膠
3用電壓力鍋的煮粥功能。煮好後不要開鍋，就這麼燜一個晚上
4早上起來，稍微用水清洗一下枸杞
5裝好冰糖
6開鍋，把枸杞和冰糖放進去，這時候的膠質並不多，用電壓力鍋的再加熱功能，邊加熱邊攪動，隨著溫度的上升，膠質慢慢就出來了，一般沸騰之後在攪一會就能很粘稠了
小技巧
不同的銀耳出膠不同，我試過不同的銀耳，丑耳的出膠最快。銀耳一定要用涼水泡發，要充分泡發，泡發好後一定要撕成小塊
