原料
南瓜: 500克， 糯米粉: 300克， 玉米澱粉: 90克， 奶粉: 2勺， 豆沙餡: 適量， 葡萄乾: 若干
步驟
1南瓜去皮去籽，切大塊蒸15分鐘，瀝干水，用料理機打成泥，放涼。
2南瓜泥中加入奶粉，攪勻。再加入玉米澱粉和糯米粉，揉成團。建議糯米粉預留30克，根據南瓜泥水份含量不同隨時調整糯米粉的量。偏干點會好塑形不易塌。
3揉勻了，稱出20-30克的一個個小麵糰，揉圓了，中間按壓出一個小坑，放入紅豆沙餡（也可以放巧克力），包裹好再揉圓，封口朝下，用牙籤或牙線棒劃出6條兩兩所稱的線。要稍微深一些，免得煮熟變得不明顯。每個南瓜餅上面插入一顆葡萄乾當作柄，要旋轉地插入。
4蒸盤上墊油紙，將南瓜餅擺放在上面，要有間隔，否則會粘到一起。冷水蒸15分鐘。完了後開鍋放涼5分鐘，開吃！
小技巧
方子參考別人改的，我覺得沒太多講究，麵糰不要太軟比較好。我沒有放糖，因為南瓜奶粉豆沙餡已經很甜了！還有，圖片美圖了下，實際顏色比照片要淺哦，但絕對也是美美的。
