原料
低筋麵粉 50g 高筋麵粉 50g 全蛋 180g 『健康廚房黃金玄米油』 35g 無鹽奶油 40g 水 125g 鹽 2g 布丁餡 鮮奶 適量 卡士達粉 適量
步驟
麵糊部分與工具 『健康廚房黃金玄米油 』+無鹽奶油+水煮溶解 2種麵粉混合過篩 將煮融後的油部分加入麵粉快速攪拌均勻(火侯:中小火)→步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成團，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～ 攪拌至溫冷狀態 蛋液打散分次加入麵糊中攪拌均勻 麵糊完成 取擠花袋裝入擠花嘴→裝入麵糊→擠出約養樂多底部寬的大小 放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定) 澎起來摟~(^_^) 烤至今黃色即可出爐 布丁餡→鮮奶+卡士達粉攪拌均勻即可 將泡芙邊邊用水果刀割開→擠入布丁餡即可→完成 布丁餡製作表 訣竅提示 1.放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定) 2.步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成團，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～
