原料
水: 100克(溶木薯粉和馬蹄粉), 糖(紅糖或者白糖): 75克, 水: 160克(溶糖用的), 木薯粉: 63克, 馬蹄粉: 63克, 可以自己+點葡萄乾,紅豆,綠豆,看個人口味: , 這配方可以做20個砵仔糕噢!:
步驟
1把木薯粉和馬蹄粉量好,放進一個碗里。加入100克的水攪拌均勻。
2量好75克的糖,加入160克的水攪拌均勻。
3隔水把砵仔碗擺好,放上自己喜歡的葡萄乾,紅豆等。加熱。
4把糖和粉溶解後混合一起,攪拌均勻後。邊攪拌邊放入砵仔碗。開大火?,蒸10到15分鐘。
5我用的是紅糖,拍的不好看,就被消滅完了。???
小技巧
看砵仔碗的大小,碗大蒸的時間比較長,碗小蒸的時間比較短點。 一定要把糖和粉攪拌均勻,沒有顆粒,邊攪拌邊倒入碗中。