原料
蓮藕: 1根， 雞蛋: 1個， 麵粉: ， 麵包粉: ， 豬絞肉: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 雞精: ， 五香粉: ， 油:
步驟
1在豬絞肉中放入料酒，鹽，雞精，五香粉和薑末，也可以加一點蔥花，攪拌均勻
2拿一個碗打雞蛋，然後加一點鹽，加入麵粉和少量水攪拌均勻，這個弄的稀一點，後面還要上麵包粉
3蓮藕去皮洗凈切片，厚度差不多0.5厘米，按照鍋的深度可調整
4拿一片蓮藕，上面平鋪調好味的豬絞肉，肉不要放太多，薄薄一層就可以了，再拿一片壓在上面
5將夾好的藕盒在麵粉蛋液里粘一下，注意邊的位置一定要粘到！然後粘麵包粉（我用的是細的麵包粉），喜歡吃焦香口感的麵包粉可以多粘一點，把蓮藕孔都用麵包粉填上
6在煎鍋中放油，加熱到6成左右放藕盒，小火煎炸，兩面金黃後開大火，將藕盒的油逼出來（因為怕麻煩，這個步驟就是代替復炸，感覺口味差不多）出鍋的時候先不要關火，不然油會吸回去的～喜歡胡椒的可以研磨一點胡椒粉～
小技巧
攪拌豬絞肉的時候可以加一點水，朝一個方向攪成粘粘的
