原料
脫皮黃干豌豆: 200g， 白糖: 80g， 水: 豌豆體積的2倍， 桂花水或蜂蜜: 少許
步驟
1干豌豆淘洗幾遍，加豌豆體積2倍的水浸泡4小時以上，夏天需放冰箱
2泡發的豌豆和泡豌豆的水一起倒入鍋中，大火煮開後轉小火蓋蓋子煮20分鐘，煮到能用勺子輕鬆碾爛的程度
3全部倒入攪拌器，加入白糖攪拌至細膩
4豌豆泥倒入鍋中，大火煮開後轉小火翻炒至豌豆泥變濃稠，直到挑起鍋鏟豌豆泥大塊滴落，滴落後不會馬上消失，就可以關火了
5容器內提前鋪入油紙，將炒好的豌豆泥倒入，密封冰箱冷藏4小時
6凝固切小塊，淋上少許桂花水或蜂蜜，開吃吧，24小時內食用
