原料
干玫瑰花: 1兩大約做30個2寸的餡餅， 麵粉: ， 熟芝麻: 多放些， 白糖: ， 色拉油:
步驟
1將玫瑰去掉花托,用手捻碎(硬的丟掉),用少許熱水跑一下(一點點就行)
2將芝麻擀碎(不用太碎,出香味就行)
3將1和2倒在一起加3大勺白糖一勺乾麵粉一勺色拉油拌成干一點的餡
4發一塊面(和面時放點糖軟一點,用什麼方法發麵都行,我用得是自發粉,圖快)
5取比發麵稍少一點的麵粉用色拉油拌成疙瘩
6再象洗衣服一樣擦成油麵
7將發麵發酵後下成劑,油麵搓成和發麵劑差不多大的圓球
8用發麵劑包油麵劑,成團
9擀成長條,順長捲起,慢慢壓扁
10用手捏成窩狀放入玫瑰餡包上壓扁,再擀成餅(擀時露餡也沒關係,一樣好吃餡露一點感覺也很漂亮
11放平底鍋中中小火烙熟即可(烙時不用放油),有烙痕就熟了,不用悶.可多烙一些放到冷藏里慢慢吃,不用熱也不會硬,一直會很柔軟
