原料
牛排: 一大塊， 西蘭花: 掰少量就行， 黃油: 切兩大塊， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 番茄沙司醬: 適量
步驟
1市場買的牛肉 回來不用洗,直接用少量鹽和現磨的黑胡椒均勻撒上面腌製片刻 接著弄配菜 拍幾瓣大蒜不要拍太碎 胡蘿蔔切片 西蘭花切小塊洗乾淨 （白灼也行，煎完牛排最後炒也行） 白灼就現在過水煮熟的意思 炒的話就可以等煎完牛排之後炒 我一般喜歡白灼,因為喜歡牛排煎完立刻開吃 煎的部分 鍋里熱油，熱了以後把蒜扔下去， 出香味了就把牛排放下去 慢煎1.5分鐘一面 煎的時候用鍋鏟壓一下表明， 把油也往肉上面澆 接著方面煎 1分鐘 厚的把黃油放下去 邊化開的同時不停的把汁往肉上面澆（這樣會入味很多也讓肉像在炸的那種感覺） 接著煎大概40s就可以了 （你也可以側面看看肉幾分熟 結合自己口味再調整一下時間） 出鍋,放小塊黃油 小火或者關火（我是關火的，看鍋的導熱性和保熱性）倒入一大勺番茄醬 現磨黑胡椒粉攪拌均勻 融化好了以後把汁倒入牛排和配菜表明就可以了
2我這塊其實不是上面那一大塊肉煎的 因為平時做的時候沒有想過後期還有去記錄所有也不會用心拍照什麼 都是後來微信給家人發的圖找出來的 這個汁也是燒的有點過了..因為拍照的原因?所有我真的不愛邊做邊拍 也沒有那個技術啊啊啊
3大概九分熟這樣吧？不是全熟感覺
4還有順便配了意面的時候
