红烧狗肉

原料

狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油

步骤

1、将狗肉洗净后斩块,蒜苗洗净后切段,蒜头去皮拍碎,生姜去皮切片,干红辣椒卸甲切段。 2、将狗肉飞水、去腥,然后用冷水冲洗一下,沥干水分。 3、烧热油锅,下狗肉大火煸炒4分钟。 4、调入酱油、料酒,等水分干了之后,加入辣椒、蒜以及适量的清水。 5、用中火炖至肉烂,加入盐、蒜末调味即可。