原料
中筋麵粉: 200g， 水: 120g， 油: 20g， 酵母: 2.5g， 鹽: 2g， 芝麻醬: 200g， 紅糖: 185g， 糖桂花和油: 各15g
步驟
1芝麻醬里加油和糖桂花攪拌均勻，最後要順滑無顆粒的效果。是醬，但是不能稀！實在合不開就隔水加熱反正想辦法讓紅糖化開。均勻的和麻醬混在一起
2麵粉，水，酵母，油，鹽加一起。混合好後揉成團。剛開始粘粘的，後來就不占手了。盆和手都能揉乾淨
3溫暖的地方，30分鐘就好。蓋蓋子哈。要發到兩杯大。
4麵糰儘量切成平均的3份。案板小的這麼干。整個的干不開哈。案板上鋪麵粉，麵糰拿出來揉一下。很圓潤不念手，攤攤的就好了。拿其中一塊，趕成大薄片。薄厚看自己，技術好就薄點，新學的厚點不漏餡。
5芝麻醬紅糖均勻的鋪在麵皮上
6從下往上捲起來。最後那個邊朝上。
7稍微按扁。兩邊四分之一處往裡疊
8然後再疊起來。跟疊被子一樣的。兩面撒麵粉，放回盆里20分鐘
9烤箱預熱170℃，溫度計180℃。發好的面拿出來會覺得特別軟。輕輕拍扁，干成原來那樣的大薄片，別太使勁，會把糖擠到一邊流出來的。小心的壓就可以。然後從底下捲起來。這回卷的緊一些。
10兩邊的切口抓住往底的中心塞。這樣上面看起來就是光滑的原型。兩手揉一下整形，輕輕按一下。就是個小矮胖子了。
11烤箱180℃，中上層，25分鐘。應該就是好了。剛出來時候是軟的。涼一點以後可以有個脆皮。
