原料
麵粉: ， 酵母: ， 糖: ， 水: ， 南瓜: ， 黃油: ， 雞蛋:
步驟
1南瓜刮皮切塊，高壓鍋加水至南瓜一半位置煮熟。 取出高壓鍋內膽，趁熱加白糖，黃油。利用熱度化開這兩樣。攪拌均勻，如圖。南瓜本身就有甜度，喜歡甜香的就多放這兩樣。黃油也可換成奶粉。 麵粉內加雞蛋，加冷水調好的酵母水，同時加涼透的南瓜液。如圖。
2不要一次性全將南瓜液倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，如圖。有點像和面機，最後再用手揉，剛開始不要求揉到很順，也不要因為面軟總是加麵粉。面軟，做出來的餅也超軟，超嫩。
3加蓋等面發。靜置半小時可以再揉順面。
4面發成如圖效果即可。
5取面揉成餅或者擀成餅形再切成三角形狀均可。
6平底鍋無需放油，做好的餅靜置醒十分鐘後上鍋。又嫩又軟又香。
7最後早餐配圖:南瓜餅做的中式漢堡。
小技巧
1、南瓜不要有筋的那種，煮南瓜的水不要太多，煮好的水不要倒掉，和面時正好加進去，而且要涼透了再加，否則容易把面燙熟。2、揉面時面太軟，可以手沾上油，這樣面一點不沾手，而且做出的餅皮還不沾鍋。3、做好的餅再靜置十分鐘，等面醒的鼓鼓的在往平底鍋上放，出來的效果和麵包樣。4、餅涼透後放保鮮袋中，入冰箱速凍，什麼時候吃拿出來熱一下，和剛做好的一樣效果。可做漢堡餅皮，可當點心吃。
