牛軋糖沙琪瑪 0

原料

雞蛋: 3個, 麵粉: 300克, 棉花糖:: 300克, 紐西蘭奶粉: 200克, 黃油: 100克, 蔓越梅: 50克, 熟白芝麻: 適量

步驟

1將三個雞蛋和300克麵粉揉成三光狀態

2面儘量揉硬一些,醒15分鐘備用

3將麵糰擀開揉成兩公分厚的圓片後切成細條

4鍋中倒入油,燒熱後倒入麵條

5黃油倒入鍋中融化後倒入棉花糖攪拌,待融化成膏狀後倒入奶粉攪拌均勻

6倒入沙琪瑪條,蔓越梅和芝麻,揉勻,放入長方形盒子裡整形,冰箱冷藏一小時即可

7按自己喜歡的大小切成塊狀

小技巧

雞蛋面儘量硬一些,麵糰里也可放少量泡打粉,炸麵條時中小火,有稍微多一些,棉花糖個奶粉融合後立即倒入沙琪瑪麵條和蔓越梅,芝麻儘快揉勻,放入盒中整形

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