原料
低筋麵粉: 80克, 雞蛋(大): 4個, 色拉油: 35克, 水: 50克, 白砂糖: 60克, 白醋: 幾滴
步驟
1分開蛋黃和蛋白,蛋白打到無油無水的容器中
2蛋黃加20克糖,打至糖溶,加油打勻,加水打勻
3篩入低粉,切拌均勻
4蛋白加幾滴醋,分三次加入40克糖,打發到接近乾性發泡
5分次取蛋白混合到蛋黃糊中,切拌均勻,入模
6烤箱預熱180度,下層,35分鐘左右。出爐後倒立放涼脫模
低筋麵粉: 80克, 雞蛋(大): 4個, 色拉油: 35克, 水: 50克, 白砂糖: 60克, 白醋: 幾滴
1分開蛋黃和蛋白,蛋白打到無油無水的容器中
2蛋黃加20克糖,打至糖溶,加油打勻,加水打勻
3篩入低粉,切拌均勻
4蛋白加幾滴醋,分三次加入40克糖,打發到接近乾性發泡
5分次取蛋白混合到蛋黃糊中,切拌均勻,入模
6烤箱預熱180度,下層,35分鐘左右。出爐後倒立放涼脫模