珍选捞汁黄花菜

原料

干黄花菜: , 粉丝: , 黄瓜: , 香菜: , 珍选捞汁:

步骤

1黄花菜、粉丝用清水冲洗一下,然后用温水泡发

2黄瓜洗净切丝,香菜洗净切碎段

3开一锅水,将泡软的粉丝烫熟后捞出控水,如果想粉丝吃起来清爽可以过一下冰水后再控水

4用烫粉丝的水将泡发的黄花菜煮2分钟,然后捞出过冷水、攥干水分备用

5珍选捞汁倒入碗中放入冰箱冷藏备用

6将所有材料放入大的容器里,浇上珍选捞汁拌匀即可食用

小技巧

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多; 2、金针菜适用于凉拌,应先焯熟、炒、汆汤或做配料。