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原料
毛豆: 250g, 蒜頭: 1瓣, 珍選撈汁: 200ml
步驟
1毛豆剪去頭尾
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2剪好後沖洗乾淨。
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3燒一鍋開水,水開後放一小勺鹽,然後倒入毛豆。
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4蓋上蓋子中火煮8分鐘左右
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5煮毛豆的時候,把蒜頭剁碎,越碎越好。
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6剁碎的蒜頭中倒入適量的珍選撈汁(喜歡吃辣的可以使用麻辣的珍選撈汁)
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7剁碎的蒜頭中倒入適量的珍選撈汁備用
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8毛豆煮熟後,馬上撈起放入涼開水中
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9毛豆冷卻後,撈出毛豆,瀝干水分,倒入調好的珍選撈汁拌勻即可,冷藏後味更佳。
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小技巧
夏天經常會做一些涼拌菜,為了衛生起見,家裡最好專門準備一砧板切蒜頭什麼的。