筍: 若干， 姜: 5片， 金華火腿: 500克， 臘排骨: 200克， 韭菜根: 一顆， 石屏豆皮: 若干， 腐竹: 若干， 大蔥: 半根， 小蔥: 若干， 時令蔬菜: 若干
1步驟一 金華火腿和臘排骨洗乾淨泡半個小時切塊放入鍋里
2步驟二 鍋里加入韭菜根（為了搭配臘排骨）薑片 蔥段 小蔥打結 大火沸騰撇去浮沫小火慢燉
3步驟三 筍切段 煮一下去澀味兒
4步驟四 湯變奶白色後加筍及其它
小貼士： 1.全程不放鹽 2.如果放白菜只放菜葉切去菜幫 3.筍一定要煮一下去澀味
