原料
麵包粉: 300克， 酵母: 5克， 白砂糖: 50克， 純牛奶: 一包， 雞蛋: 一個， 食鹽: 2克， 黃油: 30克， 椰蓉: 30克， 融化的黃油: 15克， 糖粉 或 綿糖: 15克， 雞蛋: 0.5個
步驟
1首先 把 酵母與麵粉混合拌勻 加入雞蛋 牛奶 揉成棉絮狀 再加入 白砂糖 揉至無乾麵狀態 再把食鹽加進去
2用搓衣服的方法揉面 約 20幾分鐘的樣子 揉至麵糰光滑 分次把軟化的黃油 加進去 剛開始加黃油會有點粘 揉一會就好了
3揉好的麵糰放入烤箱 用保鮮膜蓋好 烤箱調發酵模式 記得要在烤箱底層放熱水 熱水溫度在80度左右 （發酵溫度在28度左右 濕度 在75%左右 ）
4麵糰發至2 -- 2.5倍大 （約一個小時 ）可以用一根筷子 沾些麵粉 在麵糰上面戳一個洞洞 洞孔回縮的很緩慢 且麵糰表面光滑 說明發酵好了
5發酵好的麵糰 排出氣體後 團成一個球狀 稍放一會 使麵糰鬆弛 好擀
6現在開始調椰蓉餡 黃油熔化成液體 加入雞蛋 糖粉 椰蓉 攪拌均勻即可 天氣熱的時候 黃油用手捏捏也可以
7把麵糰擀成長方形 鋪上椰蓉餡 摸勻 捲起 卷到最後底部 用手指 扒薄一點 捲起來底部比較平整些
8再接著用刀切成等量大小 用手稍稍整圓形即可 放8寸圓形模具中 模具要刷油哦 放入烤箱2次發酵即可（40--45分鐘） 發酵至1.5--1.8倍大小
9發酵好以後 表面刷雞蛋液 撒白芝麻 即可 溫度150度 20分鐘
小技巧
發酵麵糰的時候 水溫在80度左右 不可用很熱的水 也可以把麵糰放在一個密閉的空間裡面 如 泡沫箱 微波爐 我有時在天氣好的時候 放在蒸饅頭的鍋裡面發酵 記得要放熱水哦 每個烤箱都有自己的脾氣 溫度記得要調整 哦
