帶葉芹菜: 1小把， 醬油: 少量
1新鮮芹菜，摘取上面的芹菜葉
2清洗乾淨
3鍋中燒開水、放少量鹽，鎖住營養。焯芹菜葉。
4焯好過涼水、攥干水。倒少許醬油。開動！
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。 芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。
