原料
奶油奶酪: 110克， 黃油: 100克， 砂糖: 5ML， 低粉: 110克， 蛋清: 半個， 水: 5ML， 粗砂糖: 適量， 核桃仁: 60克， 紅糖: 40克， 肉桂粉: 3ML
步驟
1室溫黃油，奶酪，糖混合攪打均勻
2加入麵粉，揉捏成團
3裝入保鮮袋，壓扁冷藏30分鐘
4熟核桃仁裝保鮮袋裡擀碎
5紅糖打成糖粉，加入肉桂粉核桃碎拌勻
6取出麵糰，擀成28CM左右直徑的薄圓片
7面片表面刷一層蛋清水
8餡料鋪到面片上，儘量平均一些
9面片十字開形切兩刀分成四份
10每份再切三刀各成四份細長三角形
11取一份從底邊開始卷向尖部，排入鋪油布烤盤
12表面刷蛋清水，撒上粗砂糖
小技巧
1，混合麵粉和黃油奶酪時，沒有明顯乾粉成團狀就行，不需要過分揉面。 2，冷藏30-60分鐘後再操作不愛粘手。用不粘面板更好操作。 3，面片不圓可以用兩隻牙籤系上15厘米的細線，固定中心划上一圈。
