原料
咸雞: 半隻， 鮮雞: 1隻， 竹筍: 1斤， 木耳: 2兩
步驟
1首先鮮雞 咸雞 焯水 洗凈 重新煮開 放料酒 蔥 姜
2然後 把筍 放下去一起煮 大約20分鐘以後 把鮮雞撈起來做白斬雞吃 半隻咸雞再煮一會
3撈起的鮮雞做白斬雞
4配上調製的蘸料 蔥姜蒜末 生抽 香油 糖 高湯 調製均勻
540分鐘左右 咸雞撈起 切塊 擺盤
6咸雞切塊裝盤
7剩下的湯 放木耳 煮一會
8吃多少 盛多少 可以吃兩頓了
小技巧
雞 千萬別煮過頭 也不能煮太少時間 煮過頭 雞買眼鮮味 煮太少 湯不鮮 所以掌握時間是關鍵
