原料
雞蛋: 6枚， 蔥: 少許， 姜: 少許， 八角: 3個， 辣椒: 少許， 老抽: 2勺， 生抽: 1勺， 鹽: 1勺， 糖: 2勺， 高湯: 1大碗
步驟
1雞蛋放入涼水，開鍋5分鐘後撈起。
2熟雞蛋去皮，裝盤備用。
3鍋里放油，小火煎雞蛋，煎雞蛋時，要不時的翻雞蛋，使雞蛋都煎成金黃色。
4煎好的雞蛋用牙籤戳幾下，以便入味。
5切蔥，姜，辣椒。
6鍋里放油燒開，放入蔥,姜，辣椒，八角，炒出香味。
7鍋里放入高湯，再分別放入老抽，生抽，鹽，糖。
8開鍋後轉小火，慢慢煮，直至湯收汁，這就大功告成，做好了。
