原料
阿根廷紅蝦: 6隻， 海苔: 6片（從中間切開成12片）， 牛油果: 1個， 紅椒: 1個， 菠菜: 適量， 麵糊（天婦羅粉糊）: 適量， 炸油: 適量， 米: 適量， 小黃瓜: 1根， 檸檬: 1/4個， 魚露: 少許， 蜂蜜: 少許， 米醋: 少許， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 美乃滋: 適量， 黑芝麻: 少許， 壽司醋: 少許， 橄欖油: 少許， 醬油: 適量
步驟
1主要材料備齊。
2飯煮好放涼，拌入少量米醋、魚露、蜂蜜拌勻後，再加入少許檸檬汁做成醋飯；其他材料如下圖切好備用；
3阿根廷紅蝦去蝦須、蝦槍、蝦線蝦殼，留蝦頭蝦尾放在廚房用紙上瀝干多餘的水分，麵糊調好備用；
4將蝦裹上面衣，油燒熱至180度下蝦炸至酥脆，要炸到頭都酥透哦！
5將炸好的蝦撈出放在廚房用紙上瀝干多餘的油；
6整張海苔切成兩張，在半張海苔上鋪上2/3的醋飯，依次排上黃瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1條炸好的蝦；
7我直接卷還覺得蠻順手，有壽司簾的用壽司簾卷也可以，緊緊的捲起來；
8從中間切成兩半，就可以擺盤了。之後淋上調好的油醋汁和美乃滋芝麻醬就完成了。
小技巧
1、阿根廷紅蝦還是有點大，建議用南美白對蝦或者基圍蝦試試，會更精緻一些； 2、醬料調味依個人口味調製就好。
