原料
萵筍: 1根， 雞腿: 2隻， 紅椒: 1根， 生薑: 適量， 生抽: 2湯匙， 料酒: 1湯匙， 鹽: 2克， 糖: 2克， 香蔥: 2根， 油: 2湯匙
步驟
1處理雞腿，選擇一把鋒利的廚房用剪。
2沿雞腿骨縱向剖開，取下肉來。
3切成2厘米見方的丁
4生薑切末。
5雞丁加薑末、鹽、生抽、料酒拌勻，腌制20分鐘。
6萵筍去皮，切與雞丁差不多大小的丁。
7辣椒切段，香蔥的蔥白切段。
8熱鍋涼油，下辣椒與蔥白，小火炒香。
9轉大火，雞丁瀝干湯汁（一會兒還有用）下鍋煸炒。到發白盛起。
10利用鍋里剩下的油炒萵筍。
11萵筍略癟，下雞丁與腌的湯汁翻炒。
12待湯汁快收干時，撒上蔥末，翻炒一下起鍋。
13美美地開吃吧！
小技巧
這類有多個食材組成的菜，如果它們的易熟程度不一樣，最好採用分而治之，最終合併的方法。
