原料
麵粉: 150g， 酵母: 2g， 白糖: 1g， 溫水: 72g（和面用）， 紅豆泥: 100g， 南方黑芝麻糊: 3包（約90g）
步驟
1和面主要原料
2酵母加溫水（傳說30度）攪勻，然後加白糖，再攪勻，靜置5分鐘
3麵粉里逐漸加入調好的酵母液，開始和面啦！！！這個真是一個。。。累的過程！！！因為要用勁！難怪出了打蛋機人們還需要和面機！！！
4鏘鏘鏘！anyway，揉好了！無師自通的麵糰！反正記得，儘量三光，面光，手光，盆光
5靜置發酵至2倍大
6好可愛的麵糰！！！！！
7繼續揉，然後又變回原來的大小
8再靜置發酵會兒，差不多也是2倍大
9這個時候就可以準備餡料了，紅豆泥是昨天吃剩的，芝麻粉是現成的南方黑芝麻糊
10剩下的紅豆泥大量揉了5顆糰子
11黑芝麻粉加水，注意，因為不是吃糊，所以水別加太多，小半碗或更少，寧可少加，慢慢補，一下子加多了就只能補粉了
123包芝麻粉揉了6顆團
13放在一起看看（反正還在等麵糰發起）
14差不多了
15繼續揉揉，把氣揉掉，然後成長條
16先切了一個劑子試試大小，搓圓，壓扁，上擀麵杖
17試包了個，還行吧
18按剩下的餡料糰子數目，把長條切出相應數目的劑子
19最後一個！終於快包好了！（其實是擀的最圓的一張拍下來紀念?）
20一共11個
21蒸鍋水放一半
22上蒸屜
23大火開，中火蒸15分鐘
24果然都發胖了！
25換個角度
26趕緊拆分出來涼快下
27重頭戲檢驗成果之橫斷面！
28紅豆的！
小技巧
麵粉總體用量可以，稍微少個幾十克也問題不大。豆沙喜歡甜的那記得大量放糖。面這次發酵的可以了，當然越久越好。另外，常備小碗裝些麵粉，因為常常需要板子，碗里，包子上灑些放粘連。最後蒸的時候儘量不要像我這樣裝這麼滿，因為後期拿出來的時候很容易粘在一起不容易分開
